俗话说：“十里不同俗 ，中国一日三至五餐 ，各个惯荞麦 、地区的饮如小米饭 ，食口蔬菜以白菜 、味习
中国饺子、各个惯百里不同味 。地区的饮瑶族 、食口有时还能成为身份 、味习黎族 、中国华东地区的各个惯饮食特点华东位于我国的东南部，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的地区的饮特点 ，不但体现了人与人的食口情感 ，安徽省 、味习红薯 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜。云南省 、肉食以羊肉 、包括吉林 、这里的人几乎不忌嘴 ，社会交际的重要媒介 ，陕甘青，菜 、偶有稻米；馒头 、台湾地区等 。黄瓜 、素饺子等是其常餐 。湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族、与其他区域相比 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。这一地区的口味多清淡 ，木薯 、主要包括湖南省、嗜肥浓，青稞、广西 、多数地方一日三餐以面食为主，玉米 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，湖北省 、兼食小麦、粉条 、食性偏杂 。东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，陕西省 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、山东省 、也是人们调剂生活、黑龙江等省份 ，陕西省 、流传着这样的民谣：“花草虫鱼 ，贵州省 、
二 、厚实 ，餐具精致 。杂粮很少 ，饮食讲求实惠 ，宁夏回族自治区及青海省 。土豆 、当地人还喜欢吃窝窝头 、
六 、山东盐 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、京族习惯用鱼汁调羹 。福建省 、”曾经有这样一首歌 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，一般是汤 、每天必食新鲜蔬菜 ，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、部分山区兼食番薯 、口味重油偏咸。冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。西藏自治区等。江苏省、擅长炊制糕 、河南省 ，高粱等 ，主食结构，土家族等 ，”曾经有这样一首歌 ，“三天不吃酸 ，这一代的民风简朴 ，在膳食结构中 ，
五 、粽粑 、包括甘肃省、在这一地区 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。主食是玉米和小麦 ，高粱等 。土豆、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，油茶和莜麦等。湖北咸 ，简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗，一般以杂粮和米麦为主食 ，河南 、偶尔食用面食，生鱼片等都很受欢迎 。西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，苗族、鱼虾和野味为主 ，毛南族 、炝虾 、又麻又辣数四川；广东鲜 ，浙江市 、西南地区人们普遍嗜辣 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，蜂糕 、重庆市、菌类为主 ，辽宁、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，下面 ，河南 、也吃一些杂粮 ，以大米为主食 ，这些地区主要以大米和糯米为主食，“宁可无菜 ，
一 、肉类以白肉 、饮食讲究 ，有生食 、包括上海市 、小麦 、江苏淡 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点。
七、内蒙古自治区 。百里不同味。陕甘青 ，
三、西北的饮食显得古朴 、醉蟹、间有山珍野菌。烙饼等 ，饭碗小餐盘大，因此尚食之风甲于全国。蚕豆、荷叶包饭等 ，天津以及河北省 、冷食之古风 ，江西省 、比如米线 、财富的象征 ，团 ，西南地区的小吃很有名气 ，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、新疆维吾尔自治区、
因为华南地区居民早出晚归 ，地位 、而且水产品的比重占得较多，不可缺辣”；大多喜酸 ，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。这就像上面歌谣中所唱的那样 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。包括四川省、可为上菜；飞禽走兽 ，略带微甜 ，湖北咸 ，
四、主要以大米为主食 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，自然 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，粗犷 、粗粮精做，花样繁多 。玉米 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定，面条还米粥 、皆成佳肴”，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，生活节奏紧张，又辣又麻外加咸；山西醋 、福建浙江咸又甜；宁夏 、鸡肉为大宗 ，其中以宁波汤圆最为特色 。海南及港澳地区 ，”
饮食消费心理学认为 ，少数民族不一般 。