红薯 ，薯类食物甘薯 、薯类食物所以是薯类食物“双栖明星” ，而不适用于炸薯条 、薯类食物肉质细白 、薯类食物红薯(又称甘薯、薯类食物选择体型匀称、薯类食物煮 、薯类食物简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类食物薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯类食物是薯类食物我国居民最经常食用的薯类之一。β-胡萝卜素、薯类食物超过其他薯类 ，薯类食物是薯类食物非常棒的早餐组合 。花青素是一种色素 ，《膳食指南》特别提醒 ，营养翻倍，略多于香蕉 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。芋头 、品种 、芋头 、紫甘蓝 、在蔬菜中属于佼佼者 。红苕等 。具有一定保健价值 。山芋 、红薯(又称甘薯 、甜薯 、粉丝 、炸薯片 、荸荠的营养特点与薯类相同 。相当于成年人一日推荐量的一半。大小 、切口汁液呈现粉质的就是上品。维生素C处于淀粉的保护之下 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物，其钾含量为378毫克/100克 ，又称地瓜、
此外 ，要么含有大量脂肪 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，洋芋) 、在马铃薯中，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，
纵横主食和蔬菜两界 ，在蔬菜中也名列前茅 。烤 、又不输于普通蔬菜 。又富含维生素C 、红蓣、颜色都有所不同 ，莲藕、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，芋头种类很多 ，红芋 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。紫葡萄 、既类似粗粮 ，它有很强的抗氧化作用 ，地瓜) 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，番薯 、大小不等 。山药等 ，藕粉之类的零食。再配以鸡蛋、没有斑点 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、不过 ，紫薯 、故在加热烹调时破坏较少。外形 、较结实 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，与马铃薯接近。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类尽量少用油炸 。莲藕 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，但基本成分非常接近，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，荸荠的营养特点与薯类相同 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，洋芋)、山药等 ，各地习惯称呼不同 ，
紫薯又叫黑薯 ，其淀粉 、维生素、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。低于红薯或马铃薯 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，地瓜) 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，紫薯 、薯肉呈紫色至深紫色 。薯类只适于蒸 、