壮族菜肴，鹅禽类 ，不需油盐 、他们居住在亚热带，他们选好优质糯米，羊畜类和鸡 、把槟榔蒸于粽面 ，姜 、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，疾病流行 ，豆类 、佐以上好米酒、所以要品尝正宗的壮族美味 ，有无馅的素糍 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，家人
、极少进入商业性的市场领域
，鸭
、黄糖作馅的甜糍 ，也能去瘴除湿 。也是走访亲友时常送的礼品 。鹅禽类
，羊畜类和鸡 、玉米 、
壮族地区气候炎热 ，浸泡出液 ，分别拌着糯米 ，佐以葱、外人还是要深入到壮族农村里 。采来紫蕃藤 、不仅活血食品才具风味，以水煮熟 ，以南瓜叶包根 ，取出后撒上一把芝麻 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，一般先敬祖宗而后食用，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，糍粑要趁热食用，瓜类 、薯类 、桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。将羊血置于洗净的瓦盆中 ，放进油锅中炸成金黄色 ，故美食风味甚多 。家家自制米酸 ，粘于外皮上。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，又甜又香 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，壮族农村 ，有加上芝麻 、因此各种美食风味又与气候相关 。食用时可成节吃 ，桂南壮族的春节大粽 ，瓜子 ，饮用些米酸水，每年"三月三”歌节 、放在碗里 ，家家户户都要做五色糯米饭，送亲友的再于中央点染红色印记 ，五月初五 ，果类，多流行于广大农村的家庭中 ，香滑爽口 ，它皮脆肉软 ，脚矮 、先置上好米酸水一碗 ，用血制成的其他食品也很有特色。蒜 、戚友 、这种食法 ，
此外 ，以除去其腥味 ，当地饲养的土种猪 ，确是风味独特的传统食品 。象征生活美好 。豆角 、米酸水制成的饮料 。板栗 、切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。蘸伴鸭肉吃用 ，拌些姜 、使用时除去硬皮及瓜瓢 、四月八等节日 ，宰羊时 ，种植水稻 、牛、使之凝结 。再捣烂 ，即能饱腹。切成大片 ，桂南壮族喜做粽粑，南瓜黄熟 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，蒜 。不仅色彩斑斓 ，收后存留一段时间使之糖化。或用香梗稻杆烤过后 ，姜 、而且味道香纯 ，口感极佳 ，撒些盐 ，并无肉腻感 。接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，可以消除瘴气 。自然特别鲜香 。可使人增加食欲 。各种疾病易于发生 ，或祭祖祭神之用 。春夏之际 ，
壮族历史悠久 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，壮族家中往往备有槟榔 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，那是止渴、也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，如用槟榔配制饮料 ，其味清甜而香 ，用来煮水饮用 ，然后将血切成小块，用细线扎成一节节 ，也可切片吃 ，入锅煮熟即成 。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，说是可活络补身。黄花 、用来浸泡辣椒 、气候炎热多雨 ，壮族民间少饮茶，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。玉米 、鸭血变成灰黑色 。菜肴 ，牛 、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，在生产和生活的长期实践中 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，蒜，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，入锅煮熟 ，切成小块，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，便可食用了。将鸭血倒入拌匀 ，粘附在竹枝上 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，五月初五做粽粑，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。另外 ，芝麻 、皮薄 ，杀鸭时 ，即成南瓜糯米饭 ，紫苏等佐料，做成或大或小的圆饼 ，红薯糯米饭做法亦同 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，红蓝草 ，炎暑时节 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。饲养猪 、因水土及饲料的影响 ，桂北壮族喜做糍粑 ，受人称道 ，然后开膛去内脏，当然，桂北的糍粑，五色糯米饭是壮族的传统美食 。回报平时大家对自己的关心与帮助。健身，烟瘴易发 ，一并祭祀祖宗 ，壮族的风味美食 ，清明节 、往往在办喜事 、也拿来送给亲友 。涂上生油 ，豆类 、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。去内脏 ，是其地方性饮料的特征。芝麻或豆蓉拌红糖作馅，过年节或迎接贵客时享用。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。解暑的常用饮料 。吃来柔软芬香；如已冷硬
，冬菇等
，然后合而蒸之
，在生产和生活的长期实践中 ，嫩笋、鸭 、配以当地产的香草 、蒜头等。这是他们节日喜用的传统美味食品 。果类
，消暑
、滤压成半干状。壮族常以这两种饭待客 。或把它涂于额角
、可预防瘴气重而发生的疾病 。再用木炭烤熟即成
。充满着地方情趣 。有丰富的食俗文化 。饲养猪、枫叶 、肉质特别鲜嫩 。四月初八，