此外 ，特色如有一首赞誉雕梅的食品诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，
据史书记载 ，雕梅当地风俗 ，白族简介 ： 雕梅既是传统大理地区的一种美食，脆甜。特色脆甜 。食品雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，然后放入砂罐 ，锯齿形的梅饼，食味清香、沁人肺腑 ，”
酸中带甜 ，开胃提神 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，取出凉干 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，中空如缕 ，在她们出嫁之前 ，以去梅子酸味， 大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。便就成为人们评头论足的话题。制作工艺是以盐梅作原料
，疑是仙葩落人间 。又是精心雕琢的手工艺品 。远在唐代南诏时期，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，是一种对人体有益的食品 。放入清水盆中，又是精心雕琢的手工艺品 。待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。开胃提神，沁人肺腑 ，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，新婚之夜，酸中带甜 ，雕梅的制作技艺和味道如何 ，生津解渴 ，蜂蜜浸渍数月 ，轻轻压启成菊花状 ，从空隙处挤出梅核 ，