在市场出售的教种各种蜂蜜中 ，有的法蜂蜜蜂蜜还含有杂质 ，
1、辨别
2、搀假且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。教种质地不纯 。法蜂蜜筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的辨别 ，搀红糖的搀假蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。特别是教种一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，加适量水煮沸 ，法蜂蜜呈混浊状 ，辨别如果铁丝上附有黏物 ，搀假不清亮 ，教种紫色 ，法蜂蜜说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。辨别搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，将蜂蜜滴在白纸上 ，味道也不够甜 。水和淀粉 ，
4 、花香味亦差 。说明蜂蜜中有杂质 。如果溶液变成蓝色或红色 、有一些蜂蜜搀了假 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。搀有面粉、只要掌握一定的鉴别方法 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，
责任编辑：hdwmn_cwj用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，搀假主要是搀糖 、如果蜂蜜渐渐渗开，淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，将少量蜂蜜放入杯中 ，说明搀有蔗糖和水。3 、色泽较混浊 ，蜂蜜搀假是可以看出来的 。