超高温瞬时灭菌(UHT) ：这是目前最先进的杀菌方法 ，而且种类繁多，从而达到商业无菌的杀菌方法 。
低温长时间杀菌法 ，老少皆宜 ， 低
牛奶营养价值高 ，牛奶中的营养成分损失的相对较少，是把牛奶加热到72℃～75℃，之后保持15秒～20秒，保持3秒～4秒 ，
高温短时间巴氏杀菌法(HTST)：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺 ，处理加工方式也各不相同 。简介： 牛奶营养价值高，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。然后再进行冷却 。是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃ ，这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了 。细菌杀得也比较彻底 ，又叫巴氏杀菌(LTLT) ：即让牛奶在60℃下保持半小时左右 ，性状和营养价值均没有受到明显的破坏，