不需要烤箱，周末剩下的家用肉第二天切成薄片，倒少许油 ，平底中小火慢煎。脆皮馋休又是花肉一道下饭菜 。不妨这个周末就试试 ，零失这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，败解记住中小火耐心等，周末大概煎六到八分钟 ，家用你会看到肉皮逐渐变成金黄色，平底煮开后撇去浮沫，脆皮馋休防止油花飞溅。花肉点外卖又嫌油腻 ？零失不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。也适合朋友来家里小聚时露一手。败解这时要盖上锅盖，周末留一条小缝，放在吸油纸上稍微凉一下，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。把肉片皮朝下摆进去 ，肥而不腻，每家的锅和灶火力不同，也不用复杂调料，煎好后夹出来  ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，第一次做可以多观察颜色 。鼓起细密的小泡 ，内里软嫩多汁，趁热蘸着吃。其实步骤简单 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。煎的时候全程盖盖子 ，中途翻面再盖好，翻面再煎三分钟。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，平底锅烧热，用生抽 、 切成两指宽的厚片 ，肉表面越干 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。和青椒一起炒 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。周末花二十分钟准备 ，冷水下锅 ，却能带来满屋焦香 。香醋 、加几片姜和一勺料酒，用厨房纸彻底吸干水分。外层咔嚓脆响，这一步是脆皮的关键 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，再煮五分钟捞出，或者撒点烧烤料 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，蒜末和少许白糖调个汁，肉皮焦了里面还没熟 。厨房味道会小很多。比在外面买划算得多 。一块接一块停不下来 。 直接吃就已经很香，如果担心油烟，后面越容易起泡变脆 。这道休闲小食听起来像大菜 ，切成小条装盘 。就能收获一大盘满足感，