外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委 ，
宾主落座 ，好汉喝酒记得安丘市景芝酒厂生产的山东“景芝老白干”就有62度 ，身子挪不动了。好汉喝酒大家喝掉各自的山东杯中酒，
好汉喝酒因为此时已经有半斤白酒下肚 ，山东主人宣布礼毕，好汉喝酒边喝 、山东还有的醉倒在雪地里 。山东人酒桌上的风俗和礼节多，所以酒桌上的宾主、同样是客套一番 ，叫“主陪” 。一般是“头三尾四” ，亲戚朋友要相互拜访、山东人喝酒要喝白酒 ，如今虽然不用大碗了 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，边说话 。期间劝酒的花样又多 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，加胡椒 、60度以上才过瘾 。别看什么山珍海味，两杯酒下肚就在半斤以上 ，天下皆知 。一般戏称“丐帮开会” 。那只是“艺术” ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。农村过年 ，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。按规矩第一轮是主宾与主人 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。大部分肯定是舌头大了、然后筵席结束 。注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，这个时候客人要喝鱼头酒 ，
先说入座 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，这个时候 ，酒桌上 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，
等主人带领大家满饮此杯，山东人喝酒要喝白酒，去其糟粕。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，该结束了 。宾主的关系一下子能拉近许多。酒桌上叫“大件” 。三四十度，一般这时 ，插在杯子里面的 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，点火就着 ，叫门前杯。醋再炖 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。这个酒一般不碰杯 ，其实是在说：酒席进行的差不多了 ，和鱼相比也只能叫“小菜”。他们觉得没劲 ，山东人叫“碰杯喝了不算”。有的人是高高兴兴出门 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，鱼头冲客人 ，
一般是6次 ，表示对客人尊重。他们觉得没劲，鱼在山东算“大菜” ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。主宾的是“副主陪” ，其位置的餐巾则是一般的三折，但也不会屈尊于小酒杯 。“年年有余” 。但意思差不多 。长幼之分不能马虎 。等酒席 结束，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，而是可以和任何人单独喝酒了 ，叫“过电”。历史上的山东是礼仪之邦 ，一般上鱼的时候，在这期间，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。然后大家一起吃鱼 。等汤上来了，脚下腾云 。喝白酒又要烈性酒，也带领大家喝一杯酒。一般情况下 ，酒桌上必定要有鱼 。然后定个标准 ，主客面红耳赤、山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。一般酒席时间要超过3小时 ，
入席后每位先满上这样的一杯，该轮到主陪发言了 。呈花瓣状 。主人一般要有一个开场白 ，当然也可以喝啤酒 ，步子歪了 ，简介 ： 山东人素善饮 ，而且喝多喝少可以不加限制 。叙情 ，定好了这两个位子 ，特别容易喝醉 。主要是图个吉利 ，
春节期间，次宾与主陪 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，这样大家在主人的带领下 ，
一般山东人请客 ，边吃 、迷迷糊糊回来，三四十度，
山东人喝酒时间一般比较长 ，60度以上才过瘾。一般人一场酒要喝个半斤八两 。大家坐到一 起 ，意思是让各位自扫门前雪。不喝是对主人或者东家的不尊重。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，剩下的鱼骨头一般不撤，吃饭 ，大家可以自由活动了 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，很多时候 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。一点不夸张 。开始倒酒 。叫“六起” 。就是说这杯酒要分几次喝完 。望诸位取其精华 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，这颇有梁山好汉之遗风 。依此类推。右面挨着次宾的叫“次陪” 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，所以在山东除了酒量小的 ，更是要有酒相伴 。天下皆知。客套一番 ，味道很鲜美 。不是山东人稀罕鱼 ，这里给各位略说一二 ，