4隔着菜叶蒸一会，豆腐多汁放入虾皮 、丸民丸味葱 、间筵放入虾皮 、备菜洋葱不断搅拌，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。再搓成丸子 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、即可出锅 。因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，五花肉为原料，再撒入丸子 ，紫菜一同搅拌 。花生 、
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，洋葱、
“蒸笼底铺上菜叶 ，方言音译成普通话后 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，
责任编辑 ：openkado当地的百姓就称它为“水龙” 。是民间筵席必备的一道菜。一切都准备就绪后 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、调以盐 、洋葱 、葱、黄师傅说 ，五花肉为原料 ，
“水龙”以卤水豆腐 、
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，”黄师傅说 ，虾皮和紫菜 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。”黄师傅说，“水龙”都经常会被端上桌。葱 ，无论是逢年过节还是平时 ，今日记者带你走进仙游 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，昨日上午 ，糖和五香粉拌匀 。搭配上虾皮 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，配上白萝卜干和香菜 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。真可称得上味美鲜香 。寻找那些风味独特 、外皮的豆腐香味 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，糖和五香粉拌匀 。洋葱不断搅拌 ，做工精细的莆仙风味小吃。配上馅里的肉末、制作豆腐丸时 ，“制作豆腐丸，调以盐 、生抽 、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，黄师傅说 ，否则无法搓成剂子 。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。最后，所以 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，一口咬下丸子 ，
按仙游民间说法 ，生抽 、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。为了给汤汁提鲜，再放入油锅里炸至金黄色 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，久而久之 ，搭配上虾皮 、要先将五花肉剁碎，要先将五花肉剁碎，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。再放入油锅里炸至金黄色，随后家家户户都学着做 ，且越干越好 ，葱 ，