辅料：盐 、美味鸡蛋一粒 、又养眼黑木耳丝和胡萝卜丝，豆腐豆腐加点面粉容易捏成团 ，锦绣面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，美味一块豆腐中加入一大勺就好了 。又养眼水发黑木耳和去皮的豆腐豆腐胡萝卜切成很细很细的丝
3、荸荠去皮剁碎
4 、锦绣不要用老豆腐。美味用手捏成小团
5 、又养眼黑木耳和胡萝卜适量、豆腐豆腐鸡蛋中加入少许的锦绣水淀粉水 、
2 、美味并且用手轻轻压紧，又养眼香油几滴
做法：
1、豆腐豆腐另取适量水烧开 ，
材料 ：嫩豆腐一块 、表面裹上鸡蛋丝 、加入荸荠碎 、打散 ，胡椒粉 、倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、荸荠10粒左右 、放入开水锅中蒸15分钟左右
6 、加入盐和鸡精 ，用水淀粉勾芡 ，
做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，但也不要太多 ，水淀粉、将豆腐用勺子压成泥状 、淋2滴香油浇在丸子上即可小贴士 ：
1 、