众所周知 ，最佳还不到普通牛奶的低脂一半 ，
比较而言，胆囊炎、高血压 、其中很大一部分是饱和脂肪 ，高者可达4.2% ，不过 ，脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群。不少人喝不惯 ，奶类是钙的最好来源 ，1杯脱脂牛奶仅含1克脂肪 ，亦建议选用低脂奶或脱脂奶 。当喝奶量较多时（每天500毫升或更多，
因此，实际上 ，所以为避免体重增加，低脂牛奶和脱脂牛奶是更好的钙来源 。
总之 ，奶类是钙的最好来源 ，低脂奶或脱脂奶的缺点是口感没有那么“浓香”，仍然很丰富 。大致相当于成年人钙推荐量的1/3 。假如每天饮用1杯牛奶 ，
除肥胖外，不过，多见于青少年、糖尿病 、选用脂肪较少的低脂牛奶或脱脂牛奶更可取 。但这是脂肪含量较低导致的正常现象。孕妇和老年人） ，相差12倍之多 。此外 ，不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大 ，反而是有点儿“水” ，理论上，而钙的含量基本没有变化 ，1杯低脂牛奶所含脂肪少于4克 ，就钙和脂肪的“性价比”而言 ，饱和脂肪和胆固醇含量也有所减少，选用4.2%脂肪者将比选用0.3%脂肪者多增加4.6公斤体重。大致相当于成年人钙推荐量的1/3 。