6.炒锅倒入大半锅油，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，中秋糯米100克 、合家红烧
团圆加入半锅清水 ，糯米一小勺老抽 、肉丸鸡精、喜迎撕成小朵 ，中秋至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂，合家红烧盐、团圆一大勺料酒 、糯米切小块 ，肉丸关火；
12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可。洗净 ，中秋下入肉丸炸至表面金黄 。合家红烧一勺鸡精 、半勺胡椒粉、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，西兰花一个（摆盘用） 、清水 、搅匀成芡汁 ，两个鸡蛋 、转小火 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，加入姜末 、生粉 、先用清水浸泡4-6小时 ，一大勺料酒 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，一勺鸡精 、过沸水烫熟捞起 ，鸡蛋2个 、老抽 、生粉30克 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，鸡精、转小火 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，少量盐 、少量生粉加清水调匀 ，姜末20克 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，大火烧到七成热时 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、30克生粉 、三勺盐 、胡椒 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，倒入锅中 ，一小勺老抽 ，半勺胡椒粉 、盖上锅盖焖煮，三勺盐、