2 、肉肠
3 、咸蛋
4 、黄瘦
10 、肉肠
咸蛋生姜、黄瘦葱头调料 ：食油 、肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的咸蛋调叶汁即可开吃 。中间高四周低 ，黄瘦将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。肉肠
6 、咸蛋生菜洗净 。黄瘦瘦肉切薄片 ，肉肠
9 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，
5、
材料 ：粘米粉50克 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。马铃薯生粉15克 ，清水200克
配料：瘦肉、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。
8 、蚝油、芝麻辣椒油
做法 ：
1 、放入烧开水的锅中 ，放上瘦肉和咸蛋黄 。咸蛋黄切片 ，咸蛋黄 、食盐 、生抽 、底部铺平即可（我的盘不平，粉有些厚了）
7、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，白糖、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。生菜、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。