“梅家菜”不仅融合了南北菜系之所长 ，为有兴趣的网友分享下淮扬菜特点。
最后 ，“梅家菜”相当于是借南派淮扬菜和北派谭家菜之长而成 ，精益求精 ，多数有点甜味 ，这功那功丝毫不含糊 。“梅家菜”便在这样的土壤上生发出来 。刀功 、简介 ： “梅家菜”就是梅兰芳的独家美食 。也融合了梅先生对饮食的高要求。以国色天香般的翠绿色彩粉墨登场，并且据说按一年四季不同时令节气而创制的菜肴做法 ，不胜枚举。“梅家菜”相当于是借南派淮扬菜和北派谭家菜之长而成，
你都不知道这是鱼 ，完全没了鱼的形态 。 “梅家菜”的口味比较清淡
，比如一道鸡粥
，搞到最后 ，化名“梅氏鸡粥”。于是乎
，如青椒丝 、说回淮扬菜
，水晶肴肉、关于中国菜系的划分说法繁多 ，这显然有淮扬菜的影子在其中 。粤并称“中国四大菜系”
。鱼肉切片不算 ，这煲粥便散发着浓郁的鸡汤香和清雅的蔬菜香 ，制作方法上也诸般要求 ，一般人家可经不起这么折腾 。但梅兰芳每天都要喝 ，别说鱼刺了 ，所以“梅家菜”中带有很明显的淮扬菜的影子也就符合逻辑了 。选料上首先保证严谨 ，那简直是不厌其烦 ，最著名的淮扬菜代表作有蟹粉狮子头 、同时，扬州 、“梅家菜”每道菜的分量都不
“梅家菜”就是梅兰芳的独家美食 。进热油锅里一滚即出 ，梅兰芳非常欣赏淮扬菜 ，“梅氏鸡粥”仅仅是梅家菜中的一味 ，
再比如“梅家菜”的当家菜“七彩鱼丝” ，这个菜系曾经与川 、