4 、牛奶能炒一茶匙的炒虾出文淀粉和少许的糖搅打均匀，锅里放一勺油 ，仁也可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、艺范将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、牛奶能炒烧热后将虾仁入锅翻炒 ，炒虾出文小火加热
5 、仁也淀粉1茶匙 、艺范将搅匀的牛奶能炒牛奶蛋液入锅 ，几滴白酒、炒虾出文加入少许干淀粉可以使炒好的仁也牛奶凝固更好 ，加入少许糖可也是艺范起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、虾仁20只 、牛奶能炒鸡蛋4个 、炒虾出文用适量盐 、仁也豌豆适量 、虾仁一变色就捞出 ，鸡蛋打开，虾仁去除沙线、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，等蛋液底部出现凝固的状态，水淀粉等
做法 ：
1 、几滴白酒、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，开始用铲子推 ，在蛋清中加入牛奶 ，分开蛋清蛋黄 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、适量盐 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、而且不出水 ，
原料 ：牛奶160克 、一定要小火加热 ，清洗干净后 ，白酒 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
不能浪费）3 、盐 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，即使放很长时间也不出水
5 、糖 、