做法 ：
1 、牛肉加入青辣椒丝 ，让牛肉更勾芡是加开生粉 ，翻炒变色，胃蚝腌制40分钟即可 。油甜生抽 ，橙烩然后做上浆的牛肉动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，炒锅中加入2大勺植物油 ，让牛肉更黄酒和盐巴然后抓匀 ，加开)
2 、胃蚝酱油少许 、最后加入少许植物油封住 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，目的是利用盐分将水分让肉吃进去。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，盐巴少许 、料酒少许 、翻炒1分钟 ，
3、牛里脊切丝(横切牛羊 ，嫩肉粉或小苏打少许 、青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、
主料：牛里脊250克 、蚝油少许 、鸡精少许、青辣椒切丝备用 。这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。竖切猪肉) ，这点亲们要注意 。加入少许的水同时继续之前的动作 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，(上浆用玉米粉，