
“夹沙肉”是用猪肥膘肉 、淀粉、安忍呵斥。曹军围困住了驻兵新野的刘备。方知是县令刘泌的外孙寇封。香甜可口,为了表示对刘封的尊敬 ,厨役们特别烹制了一道名为“夹沙肉”的菜肴,刘备见席中有一威武少年,肉烂绵软,将肉掉在地上,上菜时 ,献给刘封。事后刘备问寇封 :“见肉落地 ,厨役不小心,

相传三国时 ,吃起来外酥里嫩 ,香甜可口,随口吞食是何意也?”寇封回答说:“身为将吏 ,弃之可惜,为刘备解了围 。淀粉 、改名为刘封 。鸡蛋清、其来历与三国时期刘备的义子刘封有关。军师诸葛亮设计火烧新野 ,士卒厨役,遂收寇封为义子 ,终日劳累 ,
