4 、无油鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，腻美鸡爪清洗干净，容鸡鸡爪要在大火中煮10分钟 ，爪蒸汁凤爪腐乳汁1小勺 、出豉捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。桂皮 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，加入少许腐乳 ，
2 、桂皮一块 、蚝油1小勺、水中加入一小勺白酒 、
3 、
做法 ：
1 、口重少量加盐
5 、
2 、加上后面的老抽和蚝油 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。腐乳半块 、
3 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。花椒和白酒 ，白酒1小勺 。
原料 ：鸡爪700克 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。放入一个八角 ，斩去脚趾尖 ，所以一般口味的不需加盐了 ，腐乳都是有咸味的 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，然后捞出沥干 。八角一个、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，加入少许豆豉 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，八角 、
4 、蒸出的鸡爪颜色好 ，
腐乳用勺子压碎 ，鸡爪做出来更好吃 。葱姜适量 、花椒少许 、锅里水烧热 ，小贴士：
1 、老抽1小勺 、桂皮 、煮好的鸡爪捞出 ，