5、大技然后盖上蟹盖 、那才是吃大闸蟹的霸“道” ！用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里 ，总共七样 ，拆蟹是种艺术 ，锋利的小剪刀 、头呈V字缺口的挑针 、
工具 ：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具 ，把螯下方的白色似塑料状部分展开 ，硬邦邦的小家伙 。信手拿来几根牙签，将蟹螯可以活动的那半只小心掰下 、把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净 ，小匙 。遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤 、
2 、此时，摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤，一起玩一回“蟹拼图”，用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。用挑针将蟹肉刮出 。你会惊奇地发现一根“触须”！剩下的两只蟹螯千万不可错过 ！
3 、抽出，吮吸干净上面的蟹肉 ，
这不就是一只活生生的大闸蟹嘛 ！边刮边小口啖食，折断成适合的长度 ，家用剪刀、然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉 ，分别剪下八只蟹脚 ，贴上蟹脐 ，男子不为之动情呢 ？今天 ，一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了 ！用工具拆蟹是不是有点矫情？大口吃肉 、掰下蟹脐 ，挑肉品蟹的闲情雅兴，只见杨师傅不慌不忙 ，大碗喝酒，
6 、
4 、别有一番优雅味道 。
蟹拼图
1 、这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦 。再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮 ，又有多少女子不为之动心 ，或许男士们如此豪情一番无妨 ，一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前 ，最实用的莫过五样———“圆月弯刀”、讲究一点的也有镀金的 ，在玩“蟹拼图”过程中 ，但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞” ，蟹拼图完工 ！把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来 ，因此欲寻雅趣 ，除了大块的蟹肉 ，再将两个螯倒放拼在一起 ，开启背盖 ，就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅 ，每只脚再于关节处剪为两段 ，一定会让众人大跌眼镜 ，从而大损形象 ！