[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，小炒系列油温升至七成熟时，栗炒绍酒2茶匙，仔鸡用筷划散，节的家常放入葱段煸至有香味 ，小炒系列酱油、栗炒加盐 、醋 、将鸡块再放入锅中 ，倒入鲜栗子肉，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗子肉100克 ，醋放入碟内 ，滤去油 。绍酒少许 ，
[原料/调料]
鸡肉250克，至五成熟时 ，
④原锅留适量油 ，用漏勺捞起 。再用生粉水调稀搅拌上浆 。最后淋入香油即可 。
②将绍酒 、放入浆好的鸡块 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw盛入深碟中，③烧热锅 ，用生粉水调成芡汁备用 。然后切成1．5厘米见方的块 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，味精、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，