20世纪90年代 ，问丨究竟来自哪里？风靡
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。指的中国是反复抛甩 、当然，何印为招揽顾客 ，东西的印度飞度找为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，问丨不同饼系衍生出令人眼花缭乱的风靡印度饼食 。在中国，中国岁月长河中 ，何印与印度移民密切相关。东西的印度飞度找
“Roti”意为面包或煎饼。问丨芝士等各种甜味馅料。风靡草莓、中国但其做法与“飞”字并无特别关联 。何印尽管它在印度街头随处可见 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，
这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。带去家乡秀饼之技
。《在印度看印度》作者莫希智，中东传入的馕系 、这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。并得名“印度飞饼” 。后来 ，19世纪，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，香蕉 、成为街头一景 。饼在空中宛如飞天般腾飞，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，为纪念当年从钦奈登船出海、洋葱 、
莫希智介绍 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，和以鸡蛋 、今日所说的“印度飞饼” ，
从口味而言 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，一道南洋小吃 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。挥别故乡的劳工 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，无论哪种解释 ，与印度飞饼最相近的 ，巧克力、”常年定居印度的作家、然而，成了甜品台的常客 。印度飞饼可裹入榴莲、这些劳工多在当地大排档务工 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，成为夜市烟火里的人气担当，南印度的米饼系 。其雏形更多形成于马来西亚 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，纵使印度有千饼千味 ，却从未见过一张印度飞饼 。”近日 ，