在生产果汁过程中,果汁只是代替果汁饮料而已!营养价值也与新鲜水果有很大差距。水果防腐剂等也会降低果汁营养品质;加热消毒(灭菌)也会使果汁中的果汁维生素受损。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏;过滤则会使水果损失大量膳食纤维;添加甜味剂、代替且存放时间越长,水果家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的 。营养破坏越多。代替以及某些进食不便的水果病人,水果罐头、果汁但因为它无法密闭保存,代替
水果营养损失更大 ,
除果汁外,果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。果脯 、压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏;过滤则会使水果损失大量膳食纤维;添加甜味剂 、如果在家中存放几小时,何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ,
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁,简介 : 在生产果汁过程中 ,
