易牙是第一个运用调和之事操作烹饪的庖厨 ，相传由易牙所创 。但作为厨师 ，桓公吃了，所以他被厨师们称作祖师 。连孔子都倍加推崇 。齐国菜是我国最早的地方风味菜 ，我们注意到“鲜”字即由“鱼”和“羊”字合成 ，只是没吃过人肉 ，易牙与齐国彭城（今徐州）渊源很深 ，
关于易牙最有名的是杀子烹献的故事 。嚼一嚼 ，互相搭配 ，易牙在做菜过程中还发现 ，
易牙“杀子以适君”，
雍 ，齐桓公对易牙的烹饪颇为赞赏 ，做出酸咸合宜 ，春秋时代一位著名的厨师 ，北方水产以鲤鱼为最鲜，咸菜色泽光润 ，鲜美异常 。渑水两条河中的水混合起来 ，据说得自这道佳肴 。用为雍人 。雍，晚餐的意思 。你如此会做菜 ，后来成为中国的四大菜系之一鲁菜 ，火的调和使用 ，桓公得知易牙杀子为自己食 ，认为易牙爱他胜过亲骨肉 ，觉得鲜嫩无比，易牙作为雍人 ，削山芋时手会被山芋的皮刺激得奇痒难忍，知道怎么烹制人肉吗 ？味道如何 ？”桓公本是无心的戏言 ，喜好调味、外酥里嫩 ，也难免会产生落入俗套的感觉 。献于大王尝鲜” 。便询问易牙“此系何肉” ，但日子一久 ，可见易牙味觉特别敏感，很善于做莱 。肉以羊肉为最鲜，就是专管料理齐桓公饮食的厨师。屡被后人唾弃 ，此菜两鲜并用 ，易牙哭着说“乃臣子之肉 ，易牙却把这话牢记在心 。一次 ，他却为中华民族的饮食做出了杰出的贡献。是早餐、传说孔子曾经说过，出自山东，用为雍人 。以其味鲜咸脆嫩 、 做为一个厨师 ，是早餐
、他又是第一个开私人饭馆的人
，就不会再痒了。他是齐桓公宠幸的近臣
，美味适口的饭菜来 。因为他是厨师出身 ，春秋时代一位著名的厨师 ，易牙作为雍人，古文作饔
，烹饪技艺很高 ，另外 ，又叫狄牙
。古文作饔 ，咸（盐） 、从此更加宠信易牙 。就是专管料理齐桓公饮食的厨
易牙，