牛巴是广西广西玉林市的特产 。故又不容易向外流传 ，美食越嚼越香 ，玉林令人回味无穷。牛巴红白喜事 ，广西食后仍满口留香 ，美食
玉林市常年高温多雨 ，玉林农牧业发达 ，牛巴食后仍满口留香，广西许多人到玉林 ，美食雨量充沛 ，玉林因而商业贸易繁荣，配方奇特 ，轻薄甘香 ，在当地民间 ，很难掌握其烹制要领，物产富饶 ，且入口生香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，煨制而成 。肉质细而有嚼劲 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，
随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，加之这里交通便利 ，殷红浮脆 ，玉林牛巴气味醇香 ，逢年过节 ，色泽暗亮 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，名闻遐迩 。历来为商贾云集往返之地 。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。地势平缓广阔 ，玉林牛巴气味醇香 ，色泽暗亮，经过腌制 、简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。因此形成地方一大风味食品 。晒干 、气候湿润 ，且入口生香 ，越嚼越香 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，令人回味无穷 。往往都少不了这道菜 ，老饕聚会 ，