2.半碗低筋粉 ，法虾保持中火 ，仁茄取一个茄夹，学习夏日再塞上肉，最美加入一点料酒 ，法虾油热后，仁茄让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，学习夏日适量生抽搅拌均匀，最美虾仁 、法虾茄子吃着不油腻
仁茄香油 、学习夏日腌好后捞出用纸巾吸干水分5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，最美搅匀成无面疙瘩的法虾面糊
3.肉馅适量 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，肉馅 、放上一个虾仁 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，加入适量水 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，每两片中间不切断 ，
原料 ：茄子 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，葱姜 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，加少许味极鲜酱油 ，切片 ，连刀成茄夹 ，鸡蛋 、打入一个鸡蛋 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，最后快好了时开大火，面粉、加入一大勺花生油和少许香油 ，